梅干しの本 完全マスター

　塩分18％の梅干しを基本として、重しを使わない袋漬けや保存びん漬け、6％の減塩漬けや変わった漬け方などを紹介している。
　梅干しのほかに梅酒やピクルス、梅を使った調味料なども多数紹介されている。
　わかりやすく解説してあるので、梅干し作りがはじめての人にも安心な一冊。

　著者　藤巻あつこ

　ISBN　978-4-7662-1348-5